Naujausi receptai

Grybų makaronai

Grybų makaronai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ruošiame grybus ir supjaustome skiltelėmis, taip pat naudoju stuburą, kurį supjaustiau griežinėliais.

Tuo tarpu virkite makaronus laikydamiesi ant pakuotės nurodyto laiko.

Į keptuvę įpilkite kelis lašus aliejaus, o kai jis įkais, sudėkite grybus, ant kurių pilame pusę stiklinės vandens.

Leiskite jiems nukristi, tada įpilkite pomidorų sulčių ir prieskonių.

(Jei naudojate sultinį, įpilkite vandens ir palikite, kol susidarys padažas.)

Gavę padažo konsistenciją, padalykite makaronus ir padėkite po pusę kiekvienos porcijos.

Patiekite su parmezanu ar bet kokios rūšies sūriu pagal pageidavimą.


Geras apetitas!




Grybų makaronai

Kai norite paruošti karštą, greitą ir skanų patiekalą, makaronai yra geriausias pasirinkimas. Turime daugybę receptų, kurie skiriasi priklausomai nuo ingredientų ir padažų, kuriuos norime naudoti. O jei esate makaronų mėgėjas (kaip ir aš), jums niekada nebus nuobodu išbandyti naujus derinius su visų rūšių prieskoniais.

INGREDIENT:

  • 200 g pastos
  • 350 g grybų
  • 3 skiltelės česnako
  • 250 ml sojos pieno
  • 2 šaukštai neaktyvių mielių
  • 1 šaukšto miltų
  • rozmarinas
  • raudonėlis
  • žalias bazilikas
  • druska pipirai

PARUOŠIMO METODAS:

1. Išvirkite makaronus pagal laiką, nurodytą ant pakuotės.

2. Grybus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.

3. Įdėkite į didelę keptuvę česnako skilteles per spaudą su šaukštu alyvuogių aliejaus ir pakepinkite jas ant silpnos ugnies, 1-2 min. Sudėkite supjaustytus grybus ir uždenkite dangčiu. Leiskite grybams suminkštėti, dažnai maišydami.

4. Grybus užpilkite pienu, suberkite neveikiančias mieles ir pagardinkite rozmarinu, raudonėliu, druska ir pipirais.

5. Atskirai sumaišykite šaukštą tarkuotų miltų su puodeliu virinto makaronų vandens. Labai gerai išmaišykite ir supilkite per sietelį, ant grybų (nes nenorime likti miltų gumulėlių).

6. Kai makaronai užvirs, nukoškite juos vandeniu ir suberkite ant grybų. Taip pat dedame smulkintą žaliąjį baziliką, dedame apie 10 didelių lapų. Jei neturite žaliojo baziliko, galite jį išdžiovinti. Leiskite makaronams dar minutę maišytis 1 minutę, tada išjunkite ugnį ir patiekite.


Makaronai su moliūgais, grybais ir grietine

Makaronai su cukinijomis, grybais ir citrina & # 8211 Aš juos gaminu gana dažnai, ypač su cukinijų cukinijomis (kurios yra daug kreminės ir švelnesnės konsistencijos). Aš paprastai naudoju spagečius šiame recepte ir šiuo atveju jie buvo BE GLITIMO, kurį išbandyti pasiūlė „Nutrient Solutions“, siūlanti parduoti garsios bendrovės „Dr. Schär“ pagamintus maisto produktus. Tai vienas iš receptų, dalyvaujančių Ruxandros rengiamame projektų konkurse iš „Gourmandelle Lifestyle Blog“.

Makaronai be glitimo yra specialiai sukurti žmonėms, sergantiems celiakija, ir yra alternatyva klasikiniams makaronams. Krepšelyje su bandomaisiais produktais radau 3 pakelius makaronų be glitimo (penne, fusilli ir spagečių) ir nusprendžiau juos visus išbandyti pagal 3 skirtingus receptus.

Klasikinių cukinijų ar cukinijų taip pat galima rasti ne sezono metu prekybos centruose. Net jei importuotų kaina yra gana didelė, jums nereikia daugiau nei vidutinio gabalo (maždaug 400 g), kad paruoštumėte 3 porcijas spagečių su cukinijomis ir grybais. Aš naudojau šviežius grybus, baltus grybus, bet jei turite po ranka laukinių grybų (geltonų, grybų ir pan.), Nedvejodami naudokite juos šiame recepte! Jie turi ypatingą skonį ir aromatą.


  • 300 g sausų makaronų (naudojau spagečius be glitimo)
  • 300 g cukinijos arba cukinijos (vidutinis gabalas)
  • 300 g šviežių grybų, baltųjų grybų
  • 2 žali svogūnai (arba vidutinio dydžio svogūnai)
  • 3 skiltelės česnako
  • 50 g sviesto
  • druska pipirai
  • 100 ml plaktos grietinėlės virimui (saldi grietinėlė)
  • žievelės iš & frac12 citrinos
  • 100 g tarkuoto parmezano (patiekimui)



Garganelli (makaronai) su grybais

Grybus nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis, tada sudėkite į keptuvę su sviestu, druska ir visa česnako skiltele. Mes užgniaužiame grybus ir kas nori, gali apšlakstyti trupučiu vyno, aš negaliu.

Kai grybai suminkštės, įpilkite šviežių pomidorų, tik lengvai išpjautų, arba iš stiklainio su pomidorais į sultinį, kaip aš naudojau. ir keletas petražolių stiebelių be lapų, kai iškeps, padažas paragaus.

Leiskite užvirti ant labai silpnos ugnies ir atskirai užvirkite vandenį makaronams, kai vanduo užvirs, apverskite makaronus ir įberkite druskos. Palikite virti tai, kas parašyta ant pakuotės, jei jie yra sausi arba tik tol, kol pakils į paviršių, jei jie yra naminiai ir neišdžiūvę.

Akivaizdu, kad jei norite naudoti šviežius makaronus, palaukite, kol padažas gerai išvirs su grybais, ir tik tada išvirkite makaronus, nes jie trunka tik 1 minutę, o ne 9 tiek, kiek nusipirkote.

Grybų padažas turėtų gerai nusileisti. Tada pašalinkite česnako ir petražolių skilteles ir išmeskite. Suberkite pipirus ir smulkintus žalius petražolių lapelius, nusausintus makaronus ir 1-2 šaukštus tarkuoto parmezano sūrio. Gerai išmaišykite ir įpilkite dar šiek tiek parmezano sūrio arba įpilkite tiesiai į lėkštę.
Garganelli yra tipiški / tradiciniai makaronai iš Emilijos Romanijos.

Jei daugelis receptų neturi tikro autoriaus ir buvo perduoti žodžiu arba per namų šeimininkių sąsiuvinius, atvežtus iš vienos šalies į kitą, įskaitant skirtingų imperijų karius, susivienijusius vienoje armijoje, kaip tai atsitiko Austrijos-Vengrijos atveju tautų ar prancūzų ar ispanų karių, kurie tais laikais įsiveržė į Italiją ir atsinešė su savimi receptus iš namų, šis receptas yra pripažintas to meto dokumentuose nuo 1725 m. Yra žinoma, kas ir kur jį sugalvojo: partija:.

Virėjas iš kardinolo Cornelio Bentivoglio d'Aragona namų, popiežiaus legato Romanijoje (imola), turėjo gaminti tradiciniams svečiams „caplétt“ (capeletti savotiškas tortelinis, būdingas Romanijai, tortellini yra tradicinis Bolonijoje).

Sakoma, kad jis, suminkęs kiaušinius su miltais, kad galėtų pagaminti lakštą, ir ruošdamasis supjaustyti kvadratėlius, kuriuos vėliau užpildė tipišku mėsos įdaru, pamatė, kad didžioji dalis įdaro dingo =)) (kažkas suvalgė).

Kadangi jis negalėjo taip greitai paruošti kito įdaro (įdarui paruošti reikia daug valandų), jis rado sprendimą, gamindamas šias ypatingos formos ir lengvai pagaminamas pastas. Visuose anų laikų namuose buvo austa drobė, jis naudojo pieštuko dydžio medžio gabalą, medieną, kuria virtuvėje buvo įžiebiama ugnis, ir audimo karo šukas.

Uždėkite tešlos kvadratą ant audinių šukų ir perlenkite lazdelę ant jos taip, lyg praeitumėte faletą, tik šiek tiek sutraiškę ant šukos suimkite vieną galą ir dar kartą susukite į šoną. Tai turės ryškesnes juosteles.

patiekė šiuos garganelius, virtus sriuboje, taip pat kapletą, o svečiai buvo patenkinti, gyrė virėją ir netrukus receptas pasklido rajone. Paprastai jis patiekiamas su žvėriena, dešrelėmis, ragu (sugo), grybais ir triufeliais, net orkaitėje ar sriuboje.

Šiandien audimo metmenų šukos naudojamos vis rečiau, jos buvo pakeistos mediniu įrankiu, kuris taip pat gali būti naudojamas gnocchi (žr. Mano nuotraukas)

Tai kiaušinių makaronai, todėl 100 g baltų miltų ir žiupsnelio druskos laikykite 1 kiaušinio proporciją. Juos galima pasigaminti namuose arba nusipirkti, jie gali būti geltoni (spalvą suteikia vištienos kiaušiniai, kurie šiame regione yra specialiai šeriami, kad gautų kiaušinius su labai geltonu, beveik oranžiniu tryniu - jie parduodami atskirai, makaronai), bet gali būti ir žali, kai į kiaušinį ir miltus dedami virti, nusausinti ir smulkiai supjaustyti špinatai.


Makaronų kąsnelis su grybais

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikia tik kelių pigių ingredientų ir labai mažai laiko praleisti virtuvėje. Išbandykite su pasitikėjimu!

Suma: 1600 g / Porcijos: 6-8 porcijos
Paruošimo laikas: 50 min / Bendras laikas: 90 min

ingridientai:

500 gr makaronų, 2 skardinės grybų (500 gr), dėžutė žirnių, 2 morkos, svogūnas, puodelis aliejaus, 100 g margarino, 2 šaukštai miltų, 100 g alyvuogių, 5 pomidorai, margarinas, krapai, petražolės, čiobreliai, druska, pipirai

Paruošimo būdas:

Svogūną ir morką nulupkite, sutarkuokite ir pakepinkite aliejuje. Įpilkite smulkiai pjaustytų grybų. Kai grybai suminkštės, suberkite supjaustytus pomidorus, druską, pipirus, čiobrelius ir labai gerai išvirkite. Pabaigoje galite pridėti 2 skilteles supjaustyto česnako.

Lydytame margarine išbrinkinkite miltus ir nuolat maišydami užgesinkite vandeniu. Pabaigoje suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir pagardinkite druska.

Makaronus išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje ir šaukšte aliejaus, kad neliptų. Nukoškite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Žirniai plaunami šiltu vandeniu.

Uždenkite keptuvę aliejumi ir pakaitomis dėkite: sluoksnį padažo, makaronų sluoksnį, grybų sluoksnį, žirnių sluoksnį ir kartokite, kol baigsis ingredientai, pasirūpindami, kad ant viršaus būtų padažo sluoksnis. Tada sudėkite ant visų alyvuogių ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Kepkite 30 minučių.


Vaizdo įrašas: Grybų padažas (Gegužė 2022).